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2010年7月11日 (日)

アジアンスタイルで夏のおもてなし

テーブルコーディネート&クッキングレッスンN collection。今回もたくさんのみなさまにご参加いただき、“アジアンスタイルで夏のおもてなし”をテーマに4日間開催することができました。

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アジアンスタイルのテーブルコーディネートというとラタンマットなどナチュラル素材のテーブルウェアをアレンジすることが多いけど、今回はキラキラ感のあるビーズのプレイスマットや涼しげなガラスプレートでスタイリッシュに。

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ナプキンとお箸は葉蘭で巻いて♪

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アジアンらしさは色でも演出されています。
テーブルクロスはライトパープルにネイビーを重ねて引き締め、マットとナプキンはダークパープル。そしてセンターピースにバンブーとイエローの蘭。

お料理はこの季節にぴったりのエスニックテイスト。

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にんじんのソムタム
タイの唐辛子・プリッキーヌがアクセントになってピリ辛さっぱり味。

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揚げ春巻き チャージャオ
ライスペーパーをかために巻いて揚げ春巻きに。特製ソースもGood。

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冬瓜のスパイシー炒め
このスープがたまらないおいしさで、普段のおかずとして白いご飯にも合う一品。

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鶏肉の炊き込みご飯 カオ マン ガイ
タイの味噌・タオチオがアクセントになったソースを、鶏肉にかけてジャスミンライスと一緒にいただきます。きゅうりが彩りと食感で最高の脇役に。

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タピオカのココナッツミルクがけ サーク ナム ガディ
盛り付けアレンジも素敵☆

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蒸し暑い梅雨シーズンのレッスンでしたが、爽やかで涼しげなテーブルとスパイシーなお料理で楽しいレッスンのひとときを過ごすことができました。

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ご参加下さったみなさま、ありがとうございました!
またお会いできる日を楽しみにしていますね♪

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